El laureado cocinero catalán Joan Roca homenajea a la gastronomía tradicional, transmitida por nuestras madres y abuelas, en su nuevo libro, 'Cocina madre', en el que presenta '80 recetas sencillas pa
El laureado cocinero catalán Joan Roca homenajea a la gastronomía tradicional, transmitida por nuestras madres y abuelas, en su nuevo libro,"Cocina madre", en el que presenta"80 recetas sencillas para cocinar en casa", ha indicado hoy el chef en la presentación del volumen.
Este libro reúne las"recetas de toda la vida, la de las madres, puestas al día y ligadas a un concepto muy emocional, el de la recuperación y perpetuación de los platos más auténticos del recetario popular", ha resumido el cocinero del afamado restaurante"El Celler de Can Roca".
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