«Je me bats pour les jeunes qui sont venus dégrader ma cuisine» : après les émeutes, ce Nantais oscille entre colère et espérance Le patron d'une entreprise solidaire a vu ses locaux saccagés dans la nuit de jeudi à vendredi.
, les locaux de son entreprise sociale, installée dans le quartier prioritaire Bellevue à Saint-Herblain, près de Nantes, ont été saccagés dans la nuit de jeudi à vendredi.Toutes les portes d'entrée ont été forcées, la cuisine pas mal retournée. On a retrouvé des équipements par terre, c'était un grand désordrele chef d'entreprise. De la marchandise a même été volée.
», regrette Simon Dufour-Emmanuel, 38 ans, qui a créé il y a cinq une structure solidaire de restauration en entreprise, de traiteur événementiel et de plateaux-repas. Aujourd'hui, sur une équipe de quatorze, cinq sont en insertion et apprennent la profession de livreur, serveur ou encore cuisinier. Leurs profils sont très divers: par exemple, l'un est passé par la rue tandis qu'un autre, réfugié syrien, bénéficie de cours de français en parallèle de son apprentissage.
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