Le célèbre chef assure qu'il 'ne travaille pas pour Michelin' et promet à ses clients que son travail ne sera pas affecté par cette rétrogradation.
Le célèbre chef assure qu'il"ne travaille pas pour Michelin" et promet à ses clients que son travail ne sera pas affecté par cette rétrogradation.
Au total, cinq rétrogradations ont été dévoilées par le guide qui doit paraître la semaine prochaine, dont le Restaurant Michel Sarran à Toulouse, propriété du chef du même nom, qui perd sa deuxième étoile.Sur BFMTV ce mardi matin, le chef toulousain fait part de sa"déception" et de son égo"qui en prend un coup.
Au-delà de la rétrogradation, Michel Sarran déplore la manière dont celle-ci a été annoncée."Je crois que c’est la première année qu’ils font un communiqué de presse pour annoncer les pertes, c’est montrer du doigt ceux qui tombent, c’est très dur à accepter", peste-t-il.
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