Jonathan Dubois a imaginé cette bière sans alcool qui nécessite un procédé industriel assez complexe. On vous explique pourquoi.
Si la bière artisanale est encore un produit de niche, celui de la bière artisanale sans alcool l’est encore plus. Et pourtant, c’est sur ce créneau que s’est lancé le montpelliérain Jonathan Dubois.
À 30 ans, ce diplômé de Paris-Dauphine a toujours été amateur de bière mais aussi un triathlète performant. Le sportif accompli cherchait à modérer sa consommation d’alcool : "Mais j’aimais la bière, j’ai eu l’idée de faire ma propre bière sans alcool", explique-t-il. Tout simplement.
La recette est prête, une levée de fonds permet de se lancer. Au début de l’été, la Goxoa se retrouve dans de nombreux cafés et restaurants de la région ainsi que dans plusieurs supermarchés. Une quarantaine de points de vente environ avec l’ambition de développer cette blonde qui sort avec un taux d’alcool de 0,3° quand la législation française autorise la mention "sans alcool" jusqu’à 1,2°.
10 000 bouteilles ont déjà été écoulées pour une production espérée de 200 hl par an assez rapidement. Seul hic, compte tenu de la complexité de la technique, la Goxoa est brassée en Belgique mais l’ambition "de tout faire à Montpellier reste notre priorité. On espère dès l’an prochain, si les banques nous suivent.
España Últimas Noticias, España Titulares
Similar News:También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
Montpellier : le streamer NoWay se fait agresser et dérober sa RolexL’agression a eu lieu dans la nuit de samedi à dimanche en marge des finales du championnat européen du jeu League of Legends.
Leer más »
Montpellier : un touriste tabassé à la sortie d'un restaurant pour sa montre de luxeUn touriste allemand a été agressé en plein centre-ville de Montpellier pour sa Rolex. Les deux agresseurs ont pris la fuite avec l'objet de valeur.
Leer más »
Montpellier : effrayé par son hébergeur sous coke, il saute du 3ème étageSérieusement blessé, avec notamment une fracture du bassin, la victime a paniqué quand son hébergeur, après un rail, a fait un very bad trip.
Leer más »
Art Fertility clinics : la recherche et l‘innovation au service de la procréation assistéeNombreux sont les couples et les personnes faisant face à un parcours de traitement d’infertilité complexe: 1 personne sur 6 d’après le dernier rapport de l’OMS. Afin d’accompagner au mieux les patients, Art Fertility clinics, le principal institut de médecine reproductive humaine au...
Leer más »
World Cleanup Day : où participer autour de Montpellier ?Dans le cadre de cette édition 2023 du World Cleanup Day, des opérations de nettoyage de la planète sont prévues du mercredi 13 au dimanche 17 septembre.
Leer más »