Encuentran compuestos contaminantes en purés infantiles, más en los de pescado
Los científicos adscritos al Departamento de Ciencias Clínicas y al Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias que han llevado a cabo el estudio han concluido que los, mientras que los de manganeso, molibdeno y cromo superaron la ingesta adecuada , siendo más altos en el caso de las marcas genéricas o blancas.
En ella se explica que el estudio se planteó un doble objetivo: de un lado, determinar los niveles de 38 elementos químicos inorgánicos en 159 muestras de alimentos para bebés ya preparados y listos para su consumo, y de otro estimar la ingesta dietética y las evaluaciones de riesgo de estos elementos tanto en productos deEntre los compuestos valorados figuran elementos esenciales, no esenciales, tóxicos, tierras raras y otros elementos considerados emergentes.
El trabajo, que ha sido publicado por la revista 'Nutrients', de la editoral MDPI, lo firman Luis Alberto Henríquez Hernández, Andrea Acosta Dacal , Luis Domínguez Boada, Manuel Zumbado, Lluís Serra Majem y Octavio Pérez Luzardo.
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