El consumo de algas puede contribuir a la mitigación del cambio climático y ser una opción sostenible para la producción de alimentos. ¿Ha llegado el momento de consumirlas?
comenzaran a llegar a nuestras mesas. Y es que estas especies de, puesto que incluso el pigmento que se extrae de las algas rojas contribuye a darles un aspecto similar al de la carne de vaca.Pero pese a ser una industria en auge, todavía existen ciertas dificultades para producir algas de manera continuada en cantidad suficiente como para poder cubrir lasy sustituir el excesivo consumo de carne.
Al fin y al cabo, el porcentaje de consumidores que en la actualidad toma este tipo de productos es relativamente bajo, aunque la demanda se esté incrementando. No obstante, parte de la industria alimentaria está apostando por seguir este camino.solución a la alimentación de la población mundial; mientras tanto, en todo caso, podemos empezar a probarlas e incluir en nuestra dieta las que más nos gusten para aprovechar sus beneficios.
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