Así es el mapa de la cocina en España según Google y su nueva enciclopedia
MÁS INFORMACIÓN Higinio Gómez y Ferrán Adrià tienen mucho en común. Los dos son referentes de la cocina española, aunque el chef resulte infinitamente más conocido para el gran público que Gómez. Él es pollero del madrileño mercado de Vallehermoso y uno de los principales suministradores de aves de restaurantes españoles con estrella Michelin. Uno es cocinero, el otro distribuidor.
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