Geruch der Eierschale verrät Geschlecht des Kükens Eier Küken
auf flüchtige organische Substanzen , die durch die Schale nach außen dringen. Aus der Vielzahl dieser VOCs wählten die Wissenschaftler auf der Basis früherer Studien und eigener Reihenversuche acht Verbindungen aus, die Hinweise auf das Geschlecht der Küken liefern konnten. Dazu zählen Hexan, Hexanal, Heptanal oder Aldehyde wie Dodecanal.
Die Probenahme erfolgt mit Saugnäpfen, wie sie für die industrielle Handhabung von Eiern verwendet werden. Für die Geschlechtsbestimmung setzten die Forscher nach acht Bruttagen eine eng abschließende Silikonkappe auf Hühnereier. Generell beträgt die Brutzeit bei Hühnern 20 bis 21 Tage. Zwei Minuten lang sammelten sie mit dieser Kappe geringe Mengen der flüchtigen organischen Substanzen. Diese Luftproben analysierten sie über mit einem Massenspektrometer und einem Gaschromatographen.
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