Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de gazpacho de melocotón sin pan. Ingredientes, tiempo de elaboración
Hay quien prefiere pelar los tomates, pero si son de piel fina y tenemos una buena batidora o robot de cocina, no es necesario, ya que así aprovechamos además sus nutrientes. O siempre podemos colarlo después.Lavar bien los tomates, el pimiento, el pepino y los melocotones.de los primeros con un cuchillo de punta afilado y trocear en piezas pequeñas. Disponer en el vaso de la batidora o en un recipiente. Despuntar y trocear el pimiento y el pepino , y mezclar con el tomate.
Si se usa el diente de ajo, es aconsejable retirar el germen interior. Si nos sienta mal, sustituirlo por un poco de ajo granulado o en polvo. Añadirlo con un poco de sal, el vinagre y un chorrito de aceite de oliva.Pelar y trocear los melocotones, procurando aprovechar el máximo de pulpa y el jugo que suelten.
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