Problemlos verfügbar ist das Geflügel anders als im Vorjahr wieder. Allerdings müssen Gastronomen aufgrund vieler Widrigkeiten erneut die Preise anziehen.
Höxter/Paderborn. Für viele Menschen gehört der Gänsebraten zum Weihnachtsfest wie der Tannenbaum. Entsprechend wenig Spaß machte im vergangenen Jahr die Menüplanung. Um bis zu 40 Prozent waren die Preise für Weihnachtsgeflügel gestiegen, viele Restaurants strichen die Gans von der Karte. In diesem Jahr ist die Lage deutlich entspannter – allerdings sind es nun andere Probleme, die viele Wirte plagen.
' Damit spricht der Gastronom nach der guten Nachricht auch die vielen Probleme an, die die Branche plagen – und das nicht nur beim Weihnachtsgeschäft. Ganz oben rangiert hier das mögliche Ende der Mehrwertsteuersenkung zum Ende des Jahres. Stand jetzt wird sie 2024 nach der Ausnahmeregelung in den Pandemiejahren wieder von sieben auf 19 Prozent steigen.
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