Lo que cuesta comer en los (nuevos) 10 mejores restaurantes del mundo.
Abrió en 2007, en el octavo piso de Fælledparken en el centro de Copenhague , desde donde se puede seguir el curso de las estaciones a través de las copas de los árboles, reflejo de lo que llega al plato. Con una propuesta de menú vegetal de una duración de tres horas, el cocinero Rasmus Kofoed afirma que su cocina es lúcida, ligera y dinámica. Precio: 430 euros; con vinos, a partir de 269 euros. wwwgeranium.dk.
Es la esencia de su cocina que sigue la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego y la brasa. El producto de extrema calidad que gasta el cocinero es lo que marca la diferencia de su menú degustación. Solo atiende a un máximo de 30 comensales por servicio, que solo sirve en horario de almuerzos. Tiene una de las mayores listas de espera de España. Precio: 242 euros. www.asadoretxebarri.com.En el corazón del centro de São Paulo .
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