'La boucherie était un métier d'homme, surtout à cette époque. Je n'avais pas droit à l'erreur' Alpes
". Florence avait 14 ans quand elle a commencé son apprentissage, le premier que ses parents lui ont trouvé. Sa chance a été de tomber sur un patron passionné, qui a su lui enseigner, avec toutes les techniques, l'amour du métier.
Jusqu'à dire aujourd'hui en riant :"". Sous l'enseigne"Mes Basses-Alpes" Florence règne sur un beau rayon de boucherie, fabrique saucisses et saucissons et maîtrise parfaitement le pâté en croûte, joyau de la charcuterie française.
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