Esci e compra la pagnotta. Guida al pane di quartiere a Milano I piaceri di una giornata si nascondono anche nelle azioni semplici. Un piccolo consiglio e una guida alle panetterie sparse per Milano | GastronomikaLk
I piaceri di una giornata si nascondono anche nelle azioni semplici, come prendersi qualche minuto per andare a comprare del buon pane. Un piccolo consiglio e una guida alle panetterie sparse per MilanoIl pane fatto in casa, le bakery contemporanee, il prezzo della farina, i grani antichi, biga e lievitazioni infinite, panificatori che finalmente dormono di notte e lievito madre del Settecento.
Il pane ci affascina, vorremmo farlo a casa, vorremmo conoscerne i segreti. I più vorrebbero mollare tutto e diventare panificatori professionisti, ad altri basta mangiarlo, magari accompagnato con un pezzo di formaggio Maiorchino . In ogni caso, il senso di pace che ci attraversa quando impastiamo il pane o lo mangiamo è immenso, ma non meno di quello che possiamo provare andandolo a comprare.
Ma si tratta di un piacere che va coltivato, perché gli aspetti positivi sono tanti, a cominciare dal darci l’obiettivo di uscire di casa ogni tanto per soddisfare una gioia personale: non un appuntamento di lavoro, non l’appuntamento con gli amici, ma il non impegno con il pane.
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