¿Qué vinos para todos los bolsillos llevan a una cena con amigos los mejores sumilleres de España? En 'El alma de los vinos únicos', una cata que se celebra cada dos años en Burgos, los mejores expertos nos cuentan cómo quedar bien con sus amigos.
Un buen sumiller sabe que si lleva un vino a una cena con amigos, el caldo va a ser mirado con lupa. Pero no hace falta gastarse mucho dinero para triunfar, como nos explica el sumiller del DiverXO, restaurante con tres estrellas Michelin,Millán no se arriesga. Apuesta por uno de buena calidad que agrade a todo el mundo: ligero, fresco, alegre y divertido. Le pedimos que afine el tiro, y nos recomienda un tinto de la Ribeira Sacra: el.
Nos lo cuenta en Burgos, en una de las catas de vino más importantes de Europa: 'El alma de los vinos únicos'. Aquí vienen 115 bodegas, 65 de ellas internacionales. Entre las nacionales:, la bodega del futbolista David Silva a quien encontramos llenando las copas de quienes se le acercan. Porque a esta cita vienen productores de vino, sumilleres, jefes de sala, cocineros, dueños de restaurantes o de tiendas de vino.
En la cata nos llama la atención un hombre muy atareado: disfruta catando vinos de mesa en mesa sin soltar su teléfono móvil ni su libreta. Es, presidente de la Federación de Sumilleres de Euskadi. Para él, la libreta es la manera más sencilla que tiene de valorar los mejores vinos: los puntúa del 1 al 100. El que más puntuación ha conseguido es de una bodega de la comarca del Priorat, con una producción de 2.
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