Según los expertos, las carnes rojas muy hechas o los fiambres ahumados deben limitarse por el aumento del riesgo cancerígeno. Su elaboración resulta más peligrosas todavía.
El cáncer es desde hace décadas una de las principales causas de mortalidad en el mundo. Según la Sociedad Española de Oncología Médica, se estima que a lo largo de este año se habrán diagnosticado en España cerca de 300.000 nuevos casos. En nuestro país, el cáncer de próstata se encuentra en la lista de los más diagnosticados, precedido por el de colon y recto, mama y pulmón.
En este sentido, recomiendan la ingesta de fuentes de proteína vegetal y grasas cardiosaludables como las legumbres -en concreto, la soja- y los frutos secos. Citan así un estudio realizado casi 50.000 participantes que consumieron una pequeña cantidad de nueces y redujeron el riesgo de morir de cáncer en un 34%.
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