El 8 de julio se celebra el día de la alergia, que afecta a entre el 20 y el 25% de la población mundial.
alimentaria, una reacción exagerada del sistema inmune al ingerir, tocar u oler determinados alimentos. Aunque depende de cada alergia o persona, los síntomas más frecuentes de las alergias a alimentos son cutáneos , digestivos o respiratorios . En caso de alergias graves se puede producir incluso un el shock anafiláctico.
Aunque cualquier alimento que contenga proteínas puede ser potencialmente alérgico, se calcula que existen unoss. De ellos, solo un pequeño grupo de ellos son los responsables de un 90% de las alergias, como el huevo, le leche, los frutos secos o el marisco. Veamos cuáles son los alimentos que más suelen ‘volver loco’ a nuestro sistema inmune.El huevo es la causa más frecuente de alergia alimentaria en niños y suele aparecer antes de los dos años.
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