La diabetes es un desorden metabólico que disminuye la capacidad de nuestro organismo para procesar el azúcar en la sangre. En algunos países, especialmente desarrollados, alcanza tasas muy altas de incidencia: por ejemplo, se estima que hasta un 11% de los adultos en los Estados Unidos padece diabetes de los tipos I o II y que hasta un 35% padece prediabetes.
Debido a ello, las personas con diabetes deberían limitar seriamente el consumo de productos elaborados exclusivamente conlos azúcares
son en sí mismos glucosa, por lo que no es de extrañar que provoquen picos muy acusados de este componente en la sangre. Además, el azúcar contribuye notablemente al aumento de peso . Algunos ejemplos de alimentos muy ricos en azúcares incluyen ciertas salsas y condimentos, los edulcorantes y jarabes, la bollería industrial, las bebidas alcohólicas y los postres prefabricados.
En cambio, para obtener su aporte diario de carbohidratos, las personas con diabetes deberían optar preferentemente por productos como losLas proteínas son, literalmente, la materia con la que el cuerpo humano se construye a sí mismo. Como tal, son un grupo de macronutrientes; por suerte, nuestro organismo sólo descompone una pequeña parte de ellas en azúcares.
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