Un grupo de expertos pasteleros han degustado y analizado los de Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl, Mercadona e Hiper Usera
, de donde pasó a nuestro país y la receta se ha mantenido casi intacta: una masa fermentada y horneada dulce y con sabor a cítricos . El roscón, además, está decorado en su superficie con almendras, fruta escarchada y azúcar.
El estudio, en concreto, se ha concentrado en 10 roscones rellenos de nata envasados, de venta en algunos de los principales supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl, Mercadona e Hiper Usera, valorando en cada caso el etiquetado, la calidad de las grasas, el sabor y el aroma.
, tanto el relleno como el bollo, siempre buscando las características tradicionales de un roscón: el sabor cítrico, la presencia de ralladura o azahar, la textura de la masa, la cremosidad del relleno... y detectando “defectos”.
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