Gracias a la innovación más puntera y a las buenas prácticas medioambientales de la acuicultura española, es posible disponer en la mesa de pescados de excepcional calidad a un precio asequible. La gran labor de investigación que hay detrás no solo garantiza el futuro del sector acuícola, también el de la alimentación sostenible del planeta
Sin innovación no hay futuro. La clave para crecer y para la continuidad de cualquier sector está en renovarse y modernizar su actividad a través de investigación, nuevas técnicas, ideas y descubrimientos que garanticen su progreso. Pero la acuicultura española va más allá. Su objetivo es incrementar la cosecha anual de productos acuáticos , pero también, y sobre todo, poner ese conocimiento al servicio de la mejora de sus procesos productivos.
Cada vez es mayor la presencia de mujeres en la investigación del sector. En la imagen, la bióloga Garazi Rodríguez Valle, de Apromar. Todas las estrategias que abogan desde la Unión Europea por facilitar al consumidor alimentos cada vez más sostenibles, apoyan incondicionalmente el crecimiento del sector acuícola. “No solo tiene menor impacto en el medio ambiente, sino que favorece un aumento de la biodiversidad”, explica Rodríguez.
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