Wenn schon Fleisch essen, dann verbunden mit wenig Tierleid, oder? Mobile, dezentrale Schlachtungen sollen Tieren die oft langen, angsterfüllten Fahrten sparen.
Das ist das Konzept mobiler Schlachteinheiten und das von „Schlachtung mit Achtung“, das über Jahre eine solche Einheit entwickelte und seit März 2019 über die Firma MST Mobile-Schlachttechnik mit Sitz in Kandern bei Lörrach vertreibt.
Der Weg zum Schlachter ist für die Tiere oft qualvoll lang. Tierschützer, Metzger, Öko-Landwirte und auch Landesregierungen wie etwa inmachen sich für hofnahe Schlachtung von Rindern und Schweinen stark - und dafür eignen sich mobile Schlachteinheiten. Bundesweit nimmt das Interesse daran zu, sagt der Verband der Landwirte mit handwerklicher Fleischverarbeitung .
Allein drei mobile Schlachtanlagen von „Schlachtung mit Achtung“ stehen in Baden-Württemberg, berichtet Sandra Kopf, die das Projekt maßgeblich vorangetrieben hat. Sie kosten zwischen 70 000 und 110 000 Euro, je nach Ausstattung. Im Normalfall dauere es vier bis sechs Monate, sie zu bauen, erzählt MST-Geschäftsführer Peter Brandmeier.
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