Si les pratiques évoluent, la viande reste fortement associée au barbec’. Rencontre avec un éleveur passionné, Gabriel Martin. Implanté à Raphèle-les-Arles, dans les Bouches-du-Rhône, il vend une production de viande bovine et ovine de qualité.
La famille Martin installée du côté d’Arles propose la vente directe de viande bovine et ovine. PHOTO DRGabriel Martin : On exploite en famille une ferme, entre Camargue et Alpilles, qui s’étend sur 140 hectares de prairies permanentes dont 50 sont commercialisés en AOC de foin de Crau. On élève, en plein air, un cheptel qui se compose de bovins, 90 vaches de race limousine, et d’ovins, 200 brebis de race rouge de l’Ouest.
On privilégie l’élevage en plein air intégral, c’est un plus et un atout que nous offrent les conditions climatiques de notre région, avec une alimentation traditionnelle à l’herbe qui est, en période plus difficile, complétée par du foin de Crau et des céréales. Une alimentation basée sur la qualité des ingrédients utilisés dans la préparation, ce qui est aussi un gage de la qualité de la viande.G.M.
En ces temps de difficultés financières et de hausse de prix, on propose des paiements échelonnés à certains de nos clients. Mais notre plus grande préoccupation pour l’instant est d’adapter notre production au changement de leur comportement et leur mode de consommation. De plus en plus de personnes souhaitent prendre de la viande au détail et non plus en colis parce qu’ils ne veulent plus stocker, congeler...
Contact et infos : Tél : 06.77.56.65.69 ou 07.86.86.71.65 - site : www.élevage-gabriel-martin.fr - mail : [email protected]
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