🇩🇪🥩Jamais la consommation de viande n'avait autant reculé en Allemagne, une tendance encouragée par le ministre de l'Agriculture, végétarien, même s'il assure ne pas vouloir marginaliser les amateurs de nourritures carnées AFP ➡️✍️ femkecolborne
- Adieu steak et saucisse? Jamais la consommation de viande n'avait autant reculé en Allemagne, une tendance encouragée par le ministre de l'Agriculture, végétarien, même s'il assure ne pas vouloir marginaliser les amateurs de nourritures carnées.
Environ 10% des Allemands se déclarent végétariens, selon le ministère de l'Agriculture, contre 6% en 2018. Depuis fin 2021, l'Allemagne a même un ministre de l'agriculture végétarien, l'écologiste Cem Özdemir, une première dans le pays.Attendu au tournant par le monde de l'élevage et l'industrie de la viande, il dit vouloir rendre le modèle productif plus vertueux, au bénéfice des consommateurs et des professionnels.
"Les gens sont préoccupés par le climat, veulent un meilleur bien-être animal et accordent également plus d'attention à leur santé, ce qui est bien à mon avis", explique le ministre, qui observe"une tendance de long terme" à la baisse de consommation de viande. Dans les supermarchés berlinois, les rayons proposant des substituts vegan aux schnitzels, saucisses, burgers, pavés de saumon, ne cessent de s'étoffer.Lorsque des médias allemands ont affirmé que la Société allemande de nutrition , qui conseille le gouvernement, prévoyait de recommander seulement 10 grammes de viande par jour, l'information a provoqué un tollé.
L'Allemagne reste le principal pays consommateur de viande de porc de l'UE où une puissante filière industrielle abat chaque année des millions d'animaux.
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