Las personas con celiaquía (intolerates al glúten) o con intolerancia a la lactosa saben muy bien lo que significa seguir una dieta de exclusión y lo que supone dedicar un tiempo muy valioso a escoger los alimentos más adecuados y, en muchos casos, pagar un precio muy superior por esos productos.
A veces hay que andarse con ojo con ciertas modas, sobre todo las que afectan a nuestra alimentación. Prescindir de ciertos nutrientes sin ser intolerante tiene consecuencias. Te contamos los detalles.con celiaquía o con intolerancia a la lactosaeliminar de su alimentación aquello que no toleran.
son los dos componentes que se excluyen con mayor frecuencia, pero también hay muchas personas que prescinden en mayor o menor medida de losy de otras materias primas o nutrientes. “Las personas tienden a autodiagnosticarse una intolerancia o un problema con su alimentación y retiran o excluyen de su dieta alimentos o nutrientes que podrían ser importantes”.
Pero el problema sigue ahí: no ha habido un diagnóstico médico ni un asesoramiento nutricional, por lo que a la larga pueden surgir carencias nutricionales.
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