Fadel, de temporero a regentar un restaurante de éxito en Huelva
Fadel Al-Bahech, natural de Damasco, es el dueño desde hace años de Las Dunas, en el término municipal de Cartaya, donde da trabajo a una veintena de personas, la mayoría de origen extranjero como él: “Yo también he sido inmigrante”“¿Una mesa para seis? Pefecto, Rafa”.
A la sombra de los pinos, este “hombre con suerte” repasa su largo camino vital. Había empezado Filología Francesa en su país y, junto a cuatro amigos, decidió cambiar de aires con destino Granada. “Al año, tres de ellos decidieron volver a Siria. Otro amigo y yo estuvimos un tiempo más pero también regresamos”, recuerda. “Estuve en mi país dos años, pero tenía muchas ganas de volver porque me encantó España”.
Fadel se ha ido ganando a la gente. “En los pequeños detalles se conocen a las grandes personas”, reza una placa fechada hace cuatro agostos que le regaló “un grupo de ciclistas”, situada junto a una foto con Herman Van Rompuy, el que fuera el primer presidente permanente del Consejo Europeo, de visita en su restaurante. Su clientela se lo reconoce y vuelve. También los empleados de Las Dunas, muchos de los cuales llevan con él desde el principio.
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