Es un alimento de hoja verde conocido por su gran beneficio para la salud, por la facilidad con la que se encuentra en cada cocina y por la variedad de combinaciones con la que se puede comer. Sin embargo, una nutricionista advierte del posible peligro que puede acarrear su consumo excesivo, sobre todo, para los riñones.
Ya lo decía Popeye, su fuerza y poder estaban detrás del consumo de una gran lata de espinacas. Este superalimento no ha faltado desde entonces en muchas cocinas de España. Y, es que, el consumo de estas hojas verdes aportan grandes beneficios para la salud, según han señalado diversos estudios. Se pueden combinar de muchas formas, ya sea en ensaladas, acompañando un pescado, rehogadas y a la crema o en batidos.
Norton recogió en su primer libro de nutrición la gravedad de los oxalatos en nuestra salud. Estos son una sustancia química que contienen sobre todo los alimentos vegetales, y los culpables, según la nutricionista, de que nos esté enfermando. "¿Qué pasaría si los alimentos que nos han vendido como saludables fueran en realidad nocivos para nuestra salud?", escribe en su publicación.
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