En plena emergencia climática, con fenómenos extremos cada vez tocando a la puerta más frecuentemente, el sistema alimentario sigue siendo el gran ignorado del debate mediático...
En plena emergencia climática, con fenómenos extremos cada vez tocando a la puerta más frecuentemente, el sistema alimentario sigue siendo el gran ignorado del debate mediático y político. Lo es de forma sorprendente ya que es responsable del 34% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, con más de la mitad provenientes de la producción de origen animal .
Ante momentos excepcionales necesitamos tomar decisiones excepcionales y para ello es importante que la ciudanía tenga la información necesaria para poder tomar decisiones de consumo y poder acelerar esta transición. Del mismo modo que las guías nutricionales actuales contienen información sobre el impacto de los alimentos en la salud, resulta incomprensible que no incluyan recomendaciones sobre el impacto climático.
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