El sector del aceite de oliva mira con inquietud en 2023 la reacción del mercado y la posible huida de los consumidores. ✍ Belén Delgado belends
Imagen de archivo de una cata de aceite de denominación de origen Priego de Córdoba . EFE/ Salas8 enero 2023Madrid .- El sector del aceite de oliva mira con inquietud en 2023 la reacción del mercado y la posible huida de los consumidores frente a los precios tan altos que registra el producto por el alza de los costes de producción y la sequía.
Por ahora los consumidores han seguido comprando aceite de oliva a pesar de su alta cotización, entre otros motivos porque el de girasol también se ha encarecido como consecuencia de la invasión rusa de Ucrania, importante productor mundial. «Mantener el consumo es imposible porque no hay disponibilidad. Si el año pasado salían al mercado unas 138.000 toneladas de media, este año difícilmente vamos a poder mantener unas 100.000 toneladas», apunta el responsable de Cooperativas.
«Con estas últimas lluvias estamos despejando el riesgo que había sobre la cosecha de 2023, pero todo depende del volumen que finalmente tenga la campaña y, en función de eso, de cómo sean los precios en origen y cómo se mueva el mercado», remarca Fernández. «Todo eso hace que los precios sean más elevados porque, además de lo que cueste el aceite, todo lo que acompaña a la botella hasta que llega al consumidor está subiendo», añade.
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