La mezcla de fabes y compango es sinónimo de Asturias. Todos los años hay mil concursos para dar con la mejor fabada del Principado. El último es el que ha hecho Chicote en su programa.
La fabada asturiana, la de verdad, se hace esencialmente con fabes, chorizo, morcilla asturiana y algunas partes del cerdo. Es un plato invernal, muy alto en calorías y grasa, pero que se puede disfrutar todo el año. Para muchos, la fabada tiene que estar en la lista de las diez principales recetas típicas de la cocina española. El consumo de fabes se remonta en Asturias al siglo XVI, en el que se sabe con certeza que se plantaban y se comían.
El restaurante ganador, el que mejor puntuación recibió, y el que, por cierto, más gustó a Chicote fue La Tonada de la Guía. La Tonada de la Guía Paseo del Doctor Fleming 1193, La Guia, Gijón, Fundada en 2014, Sidrería La Tonada es un referente de las sidrerías gijonesas. De hecho, en 2019 fue la galardonada con el premio a mejor sidrería. El restaurante está dirigido por Pablo Buei.
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