La historia de este pan gallego, que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), se remonta al siglo XIII
El pan de Cea es uno de los emblemas de Galicia . Y es que se elabora en el pequeño pueblo de San Cristóbal de Cea por verdaderos artesanos que siguen prácticamente el mismo proceso desde el siglo XIII y que lo han transmitido de generación en generación.Este pan gallego es una insignia de la región por tratarse del primer pan en Europa en obtener la Indicación Geográfica Protegida .
En la actualidad, la panadería continúa siendo la principal actividad económica de San Cristobal de Cea, conocida como «la villa del buen pan» y que cuenta en la actualidad con más de 20 hornos que elaboran este famoso producto.Fiesta de exaltación del pan de Cea concello de ceaDesde 1991, el pueblo gallego dedica una fiesta de exaltación del pan de Cea que tiene lugar en el mes de julio en el Campo de la Saleta de Cea.
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