Tonatiuh Cortés es un nombre que todos los amantes del buen pan conocen desde hace muchos años en Barcelona. Su Cloudstreet Bakery, recientemente renombrada como Suca'l, es...
Tonatiuh Cortés es un nombre que todos los amantes del buen pan conocen desde hace muchos años en Barcelona. Su Cloudstreet Bakery, recientemente renombrada como Suca'l, es un clásico de la ciudad, también cuando se habla de panettones. Elegido como el mejor del país en 2019 y siempre presente en las listas de los más recomendables de Barcelona, Cortés ahora ha conseguido hacerse con el premio al mejor del mundo.
El caso es que consiguió imponerse a los otros 24 pasteleros y panaderos que llegaron a esta final en Milán con sus panettones tradicionales. Además del ganador representaron a España Jesús Machi y Daniel Jordà en esta categoría tradicional, mientras que Miguel Ángel Castro y Arturo Salvador lo hicieron en la de chocolate. Panettone tradicional y de chocolate de la panadería Suca'l de Barcelona.
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