En 1987, Rosa Esteva y Tomás Tarruella abrieron en la Barcelona preolímpica un local de 80 metros cuadrados que llamaron Mordisco. Fue el germen no solo de la creación de un...
En 1987, Rosa Esteva y Tomás Tarruella abrieron en la Barcelona preolímpica un local de 80 metros cuadrados que llamaron Mordisco. Fue el germen no solo de la creación de un grupo hostelero, sino de un fenómeno gastronómico: locales de cuidado diseño y atmósfera acogedora con oferta de platos de corte mediterráneo a precios moderados.
"Siempre habíamos querido tener un Tragaluz en Madrid, pero nunca encontrábamos un local que nos pareciera que podía ser un Tragaluz. Ahora, por fin, lo hemos encontrado", cuenta Tarruella, que hace un año estuvo buscando espacios en Madrid. "Era difícil y los alquileres realmente altos. Recordé que hace diez años, habíamos hablado con el dueño del Hotel Jardín de Recoletos y no habíamos llegado a hacer nada.
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