ENTREVISTA | El futuro de la alta cocina es la sostenibilidad, según el chef Pau Sintes. Por jolivapress
El menorquín Pau Sintes, único cocinero español junto con el catalán Raúl Gisbert que participará el próximo noviembre en Noruega en el concurso al Mejor Cocinero Joven Europeo del Año, cree que"el futuro de la alta cocina pasará por la sostenibilidad".
En una entrevista con EFE, Pau Sintes, que ha participado en el festival Cookin Films, que combina cine y gastronomía, confiesa que afronta la final del European Young Chef Award, que tendrá lugar del 10 al 13 de noviembre en Trondheim ,"como un reto y con gran responsabilidad y mucha ilusión".
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