Will Guidara, líder de uno de los mejores restaurantes del mundo y coproductor de la serie 'The Bear', desarrolla en un nuevo libro su apuesta por la 'hospitalidad irracional' en el mundo de la alta cocina
Will Guidara es uno de los restauradores más influyentes de la alta cocina. Su trayectoria incluye hitos como liderar el prestigioso Eleven Madison Park en Nueva York, reconocido como el mejor restaurante del mundo en 2017, y asesorar en la creación de la popular serie The Bear ,de la que es coguionista, coproductor y en cuya historia se basa parte de la tercera temporada.
Esto significa ser creativo e intencional de manera implacable en la búsqueda de relaciones personales, ya sea con el equipo o con los clientes. No importa si es una relación con las personas con las que trabajas o con las que sirves, la misma idea se aplica a ambas. Como líder, es fundamental ser compasivo, comprensivo y dar apoyo. Y la palabra 'irracional' aquí implica que vas a hacer lo que sea necesario para lograr esos objetivos.
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