El consumo de alimentos ultraprocesados se asoció con un mayor riesgo de cáncer y muerte por cáncer en general, especialmente de cáncer de ovario y de muerte relacionada con cáncer de mama.
El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia a mayor riesgo de cáncer y de muerte relacionada
Se sabe aún poco sobre el desarrollo de cáncer y el mayor riesgo de mortalidad en relación con el consumo de AUP, pero un nuevo estudio realizado en Reino Unido, ha examinado las asociaciones entre el consumo de UP y el riesgo de cáncer y la mortalidad asociada para 34 cánceres específicos del sitio en una gran cohorte de adultos británicos.
Este estudio incluyó a 197.426 personas del Biobanco del Reino Unido. La edad media de la cohorte fue de 58 años , el 54,6 % de los pacientes eran mujeres, el 95,3 % eran blancos y el 35,5 % tenían antecedentes familiares de cáncer. El consumo de éstos representó el 22,9% de la dieta total de los participantes, con el valor más alto en 41,4% y el más bajo en 9,2%Los alimentos que se clasificaron como ultraprocesados incluyeron refrescos, panes procesados industrialmente, refrigerios empacados, cereales para el desayuno, productos cárnicos reconstituidos y alimentos listos para comer o calientes para comer.
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