Alberto Montes Pereira, del Restaurante Atrio de Cáceres, se ha alzado con la victoria internacional como 'Mejor chef del atún rojo'
Madrid .- Alberto Montes Pereira, segundo cocinero del Restaurante Atrio de Cáceres, se ha alzado con la victoria del concurso internacional de gastronomía profesional “Mejor chef del atún rojo”, que premia y reconoce a los cocineros que mejor preparan este pescado.
Una celebración en la que Montes ha recibido el premio -dotado con una manta de cuchillos japoneses especiales para el corte de pescado, 6.000 euros en metálico y un viaje a Japón para dos personas- por presentar dos platos de “técnica impecable” y que deberían ser “patrimonio nacional”, según la valoración del jurado.
Y ellos han sido los encargados de decidir al resto de premiados de este concurso, que han sido Aitor López, del Restaurante Citrus de la localidad tarraconense de Alcanar, y Jaume Marambio, del Restaurante Alapar de Barcelona . La selección de estos ocho candidatos se ha efectuado entre los más de 200 cocineros profesionales en activo de los cuatro países inscritos en el concurso.
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