La ciudad de Cádiz se prepara para celebrar su Carnaval, con una edición que promete ser llena de sorpresas y, por supuesto, gastronomía. Las 135 agrupaciones participantes, junto a la Ostionada y otros eventos gastronómicos, son algunos de los atractivos que convierten al Carnaval de Cádiz en uno de los eventos más importantes de España.
La cuenta atrás para el Carnaval de Cádiz ha comenzado con la participación de 135 agrupaciones entre comparsas, chirigotas, coros y cuartetos. El ingenio, las frases mordaces que reflejan la actualidad y la puesta en escena serán nuevamente puestos a prueba, prometiendo una edición inolvidable. En 2025, se observa un aumento en la cantidad de grupos en la categoría adulta, principalmente debido al regreso de numerosas chirigotas al certamen.
Las 135 agrupaciones se distribuyen en 59 comparsas, 52 chirigotas, 19 coros y cinco cuartetos. Además de los espectáculos, se podrán disfrutar de los platos típicos de la región que deleitarán a cualquier paladar, destacando la Ostionada como uno de los eventos gastronómicos más importantes. Tradicionalmente, la Ostionada se celebra en la Plaza de San Antonio, una de las plazas más amplias de la ciudad, que se llena de gaditanos y visitantes para escuchar los primeros compases y coplas del Carnaval. La fecha para la Ostionada Popular ya está fijada: el próximo 2 de febrero, a partir de las 13:00 horas. Se trata de una cita ineludible para quienes deseen acercarse al evento, ya que junto a la Erizada y la Pestiñada constituye uno de los momentos culminantes de esta celebración. Como explica el Ayuntamiento de Cádiz, el protagonista de la fiesta es el ostión, un molusco similar a la ostra pero con un sabor más intenso, que, junto al erizo, es un fruto de la mar típico de la ciudad de Cádiz. Se consume crudo con unas gotas de limón. Tras una larga cola para obtener este manjar de la gastronomía gaditana, que se acompaña con vino fino o moscatel, entre otras opciones, el público se queda a escuchar las coplas y disfrutar del ambiente.Además de la Ostionada, el Carnaval de Cádiz ofrece otros eventos gastronómicos que no dejarán indiferente al aficionado o al turista curioso. Entre ellos, se encuentran la Gambada popular, que tiene lugar en la Peña La Perla de Cádiz, y la Mejillonada. También se celebra un Concurso Oficial de Agrupaciones Carnavalescas que comenzó en el Falla el 23 de enero. Otro evento gastronómico destacado es la erizada que tendrá lugar el domingo 26 de enero de 2025 desde las 12:30 horas. Se celebra en pleno Barrio de la Viña, barrio carnavalero por excelencia y origen de muchas de las agrupaciones. La calle de la Palma, sin duda la más cantada en el carnaval con la Playa de la Caleta al fondo, se llena de público que espera impaciente el inicio del concurso de agrupaciones. En 1980, la sede de la peña El Erizo era el escenario de la Erizada, pero la afluencia de público fue tal que obligó a los organizadores a sacarla a la calle para tener más espacio. En esta ocasión se tiene previsto repartir alrededor de 600 kg de erizos, 60 litros de manzanilla Zuleta y 400 litros de cerveza Cruzcampo de forma gratuita. A lo largo del Carnaval también se pueden disfrutar de otras comidas populares como las tortillitas de camarones, unas frituras finas y crujientes que llevan camarones, harina y cebolleta. Las ortiguillas, anémonas que se fijan a las rocas del fondo del mar o en los arrecifes, también son una opción popular, especialmente en forma de fritura. Para los amantes de lo dulce, los pestiños de Cádiz, un dulce hecho con harina, vino blanco, aceite de oliva, canela, limón, ajonjolí y sal, son una elección clásica. Los corrusquillos, con una masa dura aromatizada con avellanas, también son muy populares. En resumen, el Carnaval de Cádiz ofrece un amplio menú para todos los gustos a lo largo de estos días de festividad
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