La empresa de la familia García Azpíroz acaba de abrir un quinto restaurante tras rescatar de la quiebra Lhardy. Da empleo a 400 personas y este año prevé ingresar 45 millones de euros
que prosperaron en Madrid después de que el abuelo Santiago abriese una de las primeras pescaderías de la capital, La Astorgana, en 1890. Evaristo, que se había criado entre pedidos y repartos de género por los restaurantes madrileños de la época, hizo crecer la empresa en popularidad y ventas: de los 8 empleados iniciales pasó a 40 en el año 1982.
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