Nació en Toulouse, pero, desde el año 1996, vive en Barcelona, donde Romain Fornell ha ido construyendo un grupo hostelero llamado Goût Rouge, que tiene en Caelis su espacio de...
Nació en Toulouse, pero, desde el año 1996, vive en Barcelona, donde Romain Fornell ha ido construyendo un grupo hostelero llamado Goût Rouge, que tiene en Caelis su espacio de alta cocina con una estrella conseguida en 2005 -en ese momento, fue, al parecer, el cocinero francés más joven en conseguir una distinción Michelin en Francia y España-.
Así, su carta "rinde homenaje a la tradición francesa, con guiños a la cocina catalana, con platos que celebran la calidad de los ingredientes de temporada", definen. "Cocina tradicional francesa con especialidades de temporada de la cocina local", añaden.
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