El asador gallego de Madrid al que fue Woody Allen: así es su carta y su espectacular bodega

El cineasta visitó un conocido restaurante gallego situado en el barrio de Salamanca.

Así es Pepe Vieira, el restaurante gallego con dos estrellas Michelin donde dos exempleados robaron decenas de botellas de vino de alto valorha tenido tiempo de sumergirse en uno de los grandes atractivos de España: la gastronomía.

El cineasta neoyorquino aprovechó la ocasión para hacer una parada en, en una visita que le permitió acercarse a una cocina en la que el producto de Galicia es el gran protagonista y también a una de las técnicas más reconocibles de la casa:, aunque la carta también da protagonismo a los pescados y a los mariscos de las Rías Baixas. Buena parte de estos productos, convirtiendo el fuego en uno de los elementos fundamentales de la experiencia.

Entre las opciones destacan los grandes cortes de vacuno, junto a pescados salvajes y diferentes piezas de marisco. Más allá de las carnes y los productos del mar, la carta incluye otras elaboraciones como la tortilla de patatas al estilo Betanzos, alcachofas preparadas al carbón,En el apartado dulce también hay espacio para recetas de inspiración gallega.

Es aquí donde destacan lasLo cierto es que, a pesar de que Allen visitó el restaurante madrileño, el grupo Gonzaba cuenta con otros establecimientos repartidos por el país:. El local de la capital se encuentra en un edificio de principios del siglo XX, cuyo carácter histórico se ha integrado en su diseño. El espacio supera los 700 metros cuadrados y está repartido en dos plantas.

Dispone de varios salones privados y al frente de la cocina está, encargado de desarrollar una propuesta en la que la calidad de la materia prima y la parrilla son sus señas de identidad.

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