La fibra es la parte comestible de los alimentos vegetales resistente a la digestión y absorción en el intestino delgado y que alimentas a nuestras bacterias.
Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Las personas que no deben tomar exceso de vitamina A: de náuseas y mareos hasta quedar en coma o morirEl siguiente paso era saber por qué ocurría esto. Al principio, se pensó que solo se debía al, que tiene que ver con la rapidez con la que absorbemos el azúcar de un alimento .
Por cierto, que la fibra en la cena también hace que la glucosa después de desayunar no suba tanto. Algo que contradice esa idea tan extendida de que es convenienteregulación del azúcar en sangre Pues bien, se está estudiando si los polifenoles contribuyen al efecto segunda comida. En concreto, un estudio con el residuo que queda en la industria tras obtenermostró que, si se daba en el desayuno a hombres con sobrepeso, estos tenían menos glucosa e insulina en sangre después de la comida. Lo más interesante es que ese residuo era unaHoy sabemos que los polifenoles y la fibra viajan juntos al colon donde, además, la, y viceversa.
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