💬 Eduardo Moyano, experto en cadena alimentaria, asegura que los precios bajarán si la situación geopolítica no empeora y se revierte la actual sequía
Sostiene que esta medida ayudará a que la curva de precios vaya bajando poco a poco; y recuerda que “la inflación, cuando sube, lo hace con mucha rapidez y cuando baja, lo hace con mucha lentitud”
P: El ministro de Agricultura, Luis Planas, ya ha rechazado la propuesta de Podemos de imponer un tope al precio de los alimentos.La Unión Europea establece que los precios del sistema alimentario deben regularse a través del mercado. A diferencia del mercado energético, muy regulado,. Lo único que pueden hacer los gobiernos es establecer una normativa que permita mejorar el funcionamiento, como se ha hecho aquí con la Ley de la cadena Alimentaria.
En España la bajada del IVA está teniendo ya algunos efectos para doblegar la curva, y tampoco podemos olvidar que aquí se registra una de, probablemente debido también a esa atomización del sector, que hace que sea muy competitivo internamente. El diagnóstico de la cadena alimentaria era que los productores, la parte más vulnerable, se veían perjudicados porque no había contratos que. Lo que hace la ley es obligar a hacer estos contratos, pero que el sistema funcione depende de que la cadena entera se crea que es bueno que todos los pilares de la cadena sean rentables. Por eso más que una cadena, el sistema alimentario es un puente, en el que todos sus pilares deben estar saneados.
P: La industria y la distribución también sufrieron el encarecimiento de la energía, ¿tienen ahora capacidad de ajustar sus precios?bastante tecnificadas y con sistemas de eficiencia
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