🥘 Dos cocineros de Zacatecas, México, ganaron este fin de semana el premio a la Mejor Paella del Mundo, en un concurso que reunió a decenas de cocineros de 12 países en Valencia, España. ¿Y a ti te gusta la paella?
, en un concurso que reunió a decenas de cocineros de 12 países en Valencia, España.
"Lo del día de ayer la verdad es que ni nos la creíamos. Es algo que es muy complejo de explicarlo. La paella nos ha traído mucha satisfacción y es por eso que la hemos trabajado desde que nosotros éramos estudiantes, empezamos a conocer de la paella, y pues por eso que nos empieza a interesar", dice Castañón satisfecho de su victoria.
Si bien ahora puede decirse que son unos expertos paelleros, el logro de los mexicanos radica también en que no es un plato muy popular en México. Los ingredientes no siempre están disponibles en los mercados locales de Zacatecas y para este concurso ambos se desplazaron a Teacapan, Mazatlán, en Sinaloa, para cocinar con características similares a las que tendrían en Sueca.
"Yo creo que más que un toque secreto es la pasión que nosotros le ponemos al cocinarla y la confianza que nos tenemos como compañeros. Es, pero la práctica que le hemos puesto ha sido el diferenciado que ha puesto en esta ocasión y más que un secreto es cocinar con amor", agrega.
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