Rezepte von Sternekoch Anton Schmaus: Döner-Pasta: So kochen Sie das Leibgericht der Nationalelf
Alle Zutaten miteinander mischen und bei 180 °C Umluft im Backofen rösten. Nach 5 Minuten gut durchmischen und den Vorgang so lange wiederholen, bis das Granola eine goldgelbe Färbung angenommen hat.Quinoa, Haferflocken, Haselnussgrieß, Mandelmilch, den Joghurt sowie Honig, Zimt und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen, am nächsten Tag geschlagene, auf Wunsch laktosefreie Sahne unterheben, mit Honig abschmecken.
Das Birchermüsli mit frischen Früchten, zum Beispiel mit Apfelstü- cken, Blaubeeren, Himbeeren, Gojibeeren, sowie Granola ausgarnieren.Sternekoch Anton Schmaus weiß, was Thomas Müller, Manuel Neuer und Mario Götze gern essen. Er ist als Chefkoch der Nationalelf dafür zuständig, wie sie sich von morgens bis abends ernähren, und auch für spezielle Gelüste vor dem Spiel.
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