Das Restaurant am Steinplatz lädt zum Morgenpost-Menü. Welche verführerischen Gänge Küchenchef Oliver Fritz kreiert hat.
Das Team des Restaurants am Steinplatz: Vincent Weihmann, Upama Karki, Diego Montero, Trifon Radev, Enis Ordanuc, Mary Paz Rocha, Oliver Fritz. In der Mitte: Sebastian Jaroljmek.Im August 2023 lädt das Team der Hotels am Steinplatz zum Morgenpost-Menü. Chefkoch Oliver Fritz kreiert Heimatküche mit Niveau.Es ist ein abrupter Wechsel: Draußen am Steinplatz tobt der Verkehr, lärmen Busse, Autos und Lkw die Hardenbergstraße entlang.
Die Kresse hat es in sich, denn sie steckt so voller Erbsengeschmack, wie man ihn lange nicht mehr auf der Zunge hatte – beim Autoren dieser Zeilen zumindest seit der Kindheit nicht mehr. Der Gang ist herrlich abgeschmeckt, auch hier gibt es Grillaroma, dieses Mal vom Ziegenkäse, die knackig grünen Töne der Erbsen und die Erdbeere, deren süße Aromatik wie eine Sommerbrise vorbei weht.
Der erste Bissen zündet direkt ein Feuerwerk. Das Ganze ist sehr luftig, ätherisch fast, ganz leicht und intensiv tomatig, wie ein geschmacksintensives salziges Wölkchen. Der Sellerie rundet das mit seiner Süße und den grünen Noten, gibt noch einmal Crunch dazu, damit man auch was zu Kauen hat.
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