Cette ferme high-tech transforme les pousses de chlorelle et de spiruline en comprimés et poudres alimentaires. Avec des techniques bien moins nocives pour la planète que l’exploitation en bassin ouvert.
Pas besoin d’être proche de l’eau pour produire des microalgues ! C’est en effet au pied des Alpes autrichiennes que la société Jongerius ecoduna en cultive, à destination du secteur alimentaire. Elle alterne les variétés d’eau douce, suivant les saisons : spiruline tirant sur le bleu l’été, chlorelle d’un vert éclatant au printemps et en automne. Ici, pas de bassins ouverts. Tout se joue au sein d’une immense serre de 10.
Ces tubes nettoyés s’apprêtent à recevoir des algues qui atteindront la densité suffisante au bout de huit semaines. Mais la production ne repart pas forcément de zéro, comme ici. De février à novembre, elle est entretenue en permanence, de sorte à pouvoir être récoltée chaque semaine.Cette installation brevetée reproduit le processus naturel de la photosynthèse.
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