Oggi si celebra la giornata mondiale della biodiversità. Istituita dall'Organizzazione delle Nazioni Unite. ANSA
Dall'olio di Perilla della Corea del Sud al Maca peruviano usato come afrodisiaco, dalla gelatina d'erba taiwanes al Taro, super tubero ghanese: sono alcuni dei curiosi prodotti salvati nel mondo dall'estinzione grazie al lavoro di generazioni di contadini esposti alla mostra mercato internazionale promossa dalla World Farmers Market Coalition nella sede della Coldiretti e di Campagna Amica a Roma per la giornata mondiale della Biodiversità proclamata dall'Organizzazione...
E così dal Ghana, in Africa, viene il Taro, un vero e proprio superfood, un tubero tropicale a forma di botte, simile ad una patata pelosa con una buccia ruvida e una polpa bianca che tende a diventare grigia una volta cotta. Ricco di carboidrati, è una fonte non indifferente di amidi, sali minerali , fibre e vitamine del gruppo B.
Conosciuta anche come xian cao, chin chow o erba divina, è un dolce popolare nell'Asia orientale, normalmente consumato sotto forma di gelatina o bevuto come bevanda. Il Sumac israeliano è la polvere delle bacche essiccate e triturate del sommacco.
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