Dabiz Muñoz, el mejor chef del mundo, arrancó el verano tomando una decisión sobre el futuro de DiverXO, el único tres estrellas Michelin de Madrid: abandonar el megaproyecto...
El 'mejor chef del mundo' adelanta que quiere sorprender, abrir el restaurante en un"barrio inesperado y ser motor de cambio" para los que le rodean, el mejor chef del mundo, arrancó el verano tomando una decisión sobre el futuro de DiverXO, el único tres estrellas Michelin de Madrid: abandonar el megaproyecto que tenía de trasladar el restaurante a la exclusiva urbanización de La Finca, en Pozuelo de Alcarcón.
Continúa:"Así que decido con mucha dificultad y después de pensarlo muchísimo y con muchos problemas paralelos bajarme del proyecto". Pero antes Dabiz Muñoz ofreció a los alumnos participantes en este foro, organizado por Gastroactitud, su propia reflexión sobre el éxito"."Cada uno tiene su concepto de lo que es el éxito.
Y concluyó:"Lo que sí que no funciona y nunca va a funcionar, es querer estar en el top mundial con el sacrificio justo.
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