Descubre los trucos para elaborar un buen té Matcha
Día Internacional del té: aprende a hacer un buen Matcha2 g de té Matcha en polvo Cucharilla o cuchara medidora de bambúPara ello, llenamos el bol con agua hirviendo e introducimos dentro el batidor. Lo dejamos reposar en ese agua caliente durante unos minutos y luego lo secamos muy bien con un paño de cocina limpio.Añadimos 2 cucharadas de agua caliente a 80 grados en el bol.
Cogemos el batidor de bambú y comenzamos a batir hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos. Lo ideal es realizar movimientos en zig-zag , así se disuelve más fácil.Volvemos a batir hasta que se forme una capa de espuma en la superficie. Aquí lo ideal es hacer movimientos rápidos y enérgicos para conseguir una espuma consistente y uniforme.
Finalmente, batimos solo la espuma en la superficie para conseguir que queden unas finas burbujas. Lo retiramos haciendo un círculo hacia el centro.Otros tipos de té y sus curiosidadesSe descubrió por accidente el siglo XVII. En vez de elaborar un té verde, lo oxidaron y quedó de color negro. Estos son té Earl Grey y té Ceylán. Importante: tenemos que almacenarlo en un recipiente cerrado en el que no entre la luz, así conservará sus aromas.
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