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Cada español tira 30 kilos de comida al año. En 2025, España desperdició 1.129,91 millones de kilos o litros, un 0,4% más que el año anterior, aunque un 20% menos que en 2020.
Este martes 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha para reflexionar sobre el impacto del desperdicio alimentario. En España, cada ciudadano tira a la basura una media de 30 kilos de comida al año, una práctica que alcanzó los 1.129,91 millones de kilos o litros durante 2025, lo que supone un ligero aumento del 0,4% respecto al año anterior. A pesar de este incremento, desde 2020 el desperdicio de comida en los hogares españoles se ha reducido un 20%.
El desperdicio de alimentos es un problema común en los hogares: producto caducado, fruta con mal aspecto o restos de comida de la semana anterior que ya no son aptos para el consumo. El final de esos alimentos suele ser el cubo de la basura. Este acto cotidiano contribuye al desperdicio si se convierte en algo habitual.
Impacto del desperdicio alimentario en España
Los datos reflejan que, a pesar de la ligera subida en 2025, la tendencia a largo plazo es positiva. Desde 2020, el desperdicio en los hogares se ha reducido un 20%, lo que indica una mayor concienciación de la población. Sin embargo, todavía queda mucho por hacer para evitar que toneladas de alimentos terminen en la basura.
La celebración del Día Internacional busca concienciar sobre lo que supone el despilfarro de comida. Con pequeños cambios en nuestros hábitos, podemos reducir significativamente la cantidad de alimentos que desperdiciamos.
Consejos para reducir el desperdicio de alimentos
Planificar el menú semanal es básico para comprar solo lo necesario. Revisa la despensa y el frigorífico antes de ir al supermercado y elabora una lista de la compra acorde con tus necesidades. Evita comprar productos que ya tienes en casa.
Adquirir frutas y verduras de temporada ayuda a minimizar el desperdicio, ya que estos productos están en su mejor momento de consumo y son más apetecibles. Conserva bien los alimentos en recipientes o envoltorios adecuados para mantener su frescura durante más tiempo.
Consulta las etiquetas y fechas de caducidad de cada producto y guárdalo donde se indique y durante los días recomendados. Coloca al fondo de la despensa o nevera los productos con más fecha y en primera fila los que deben consumirse antes.
Cocina solo lo necesario para evitar sobras. Sirve raciones adaptadas a la edad y el apetito del momento. Si te sobra comida, aprovecha las sobras para consumirlas de nuevo o crear una nueva receta añadiendo algún ingrediente adicional. Si no vas a consumirlas en los próximos días, congelarlas es una opción factible para platos de carne, guisos o cremas de verduras.
En los restaurantes, pide raciones reducidas si no tienes mucho apetito. Si aún así sobra comida, solicita al restaurante que te ponga las sobras para llevar a casa.
La importancia de la concienciación ciudadana
El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos es una oportunidad para recordar que cada gesto cuenta. Reducir el desperdicio no solo beneficia a la economía familiar, sino que también contribuye a un sistema alimentario más sostenible y justo.
Con una mayor concienciación y la adopción de hábitos sencillos, España puede seguir disminuyendo la cantidad de alimentos que terminan en la basura y avanzar hacia un futuro con menos desperdicio.
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