Día del Padre: cuando la gastronomía se lleva en el ADN DiaDelPadre
La relación entre Juan Mari y Elena Arzak, padre e hija, es ejemplar. La 'mejor cocinera del mundo' ha ido asumiendo el mando del restaurante que fundaron sus bisabuelos en 1897 y que su padre, el revolucionario de la 'nueva cocina vasca', dirigió hasta las tres estrellas, de las que no se ha bajado desde 1989. Elena recuerda cómo limpiaba chipirones desde bien pequeña, cuando su hermana Marta y ella echaban una mano en el restaurante familiar en verano.
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